Das Hotel Hohenfels empfängt vom Gault Millau die hohen gastronomischen Weihen
Knuspriger Scampo rosso in Melonen-Suppe, Raviolini gefüllt mit Tomaten und Jahrgangssardine auf cremiger Burrata, ein Amuse bouche von gebratener Gänseleber auf roten Rüben, eine Kaninchenkrone mit frischen Morcheln und Kohlrabiravioli mit Frühlings Kräuterfond - da ruft doch die Zunge gleich Halleluja und der Gaumen auch. Die Tester vom Gault Millau waren mit ihren akustischen Äußerungen eher zurückhaltend. Dafür schrieben sie ihre gastronomischen Erfahrungen im Hotel Hohenfels nieder und setzten dem ganzen mit drei Hauben die Krone auf.
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